春の野草

梅が咲いたなぁ、と思ったら、次々に食べられそうなものが芽吹いてくる。

一番手は、蕗の薹。寒さに負けず一番乗り！と可愛らしい顔が出てきて、嬉しくてすぐ食べるのだけど・・・沢山出てきて、最後は大きくなって花が咲く。

そのあと、蕗が出て、煮た時の柔らかさと味のなつかしさがたまらないのだけど、あっという間に一面、蕗の海と化してしまう。

三番目は、ミツカドネギ。この子、水仙っぽい可愛い白い花をつける。一般には売られていないが調べたら食べられる。ニラと玉ねぎの間みたいな味で卵とじに。この子も、あちこちから芽吹く。

そうこうしているうちに、タラの芽を取り忘れて大きくなりすぎてしまいました。

ゴールデンウィーク過ぎて、三つ葉が出てきて、春も終わりだなぁと思う。

最近出てきた赤いへびいちごは、あんなに赤くて美味しそうなのに味がしない。

野草に詳しい先生、募集中。

そのうちゆっくり勉強してみよう。